Bakat bröd och bullar

Insåg precis att jag kanske ska fota det jag bakar framöver, nog är det lättare att förhålla sig till text om man också får se resultatet i form?

Igår bakade jag limpor och frallor på dinkel, vetemjöl special och rågmjöl, med en gnutta honung, salt och russin. Sedan bakade jag släta saffransbullar - ett mellanting mellan söt bulle och bröd vilket blir perfekt till mellanmål då man är sugen på något gott till kaffet men som inte är översött och strösslat med pärlsocker. Såhär i efterhand hade jag önskat att jag hade finhackad mandel som jag kunnat strö över innan gräddning men den var slut här hemma så blev pensling med ägg uppvispat med mjölk istället. Funkar det med!

Jag försökte räkna på vad det kan kosta per limpa och kom fram till ca 10 kronor exkl. elkostnaden så nog är det billigare än köpebröd men framförallt så går det att få ekologiskt bröd vilket är rätt svårt att hitta i affärerna ännu. Så en ekologisk och delvis biodynamisk limpa för 10 kronor som räcker i åtminstone 4 dagar för 3 personer. Det tycker jag är ett bra pris.

Jag använder mig av en Electrolux assistent som jag ärvt av min styvmamma som fick den av min far på 80-talet och redan då var den begagnad. Den håller än men idag ska jag beställa nya tillbehör då de är slitna och för att det känns fel att använda så gammal plast. Nya tillbehör hittade jag på Bagaren och kocken för 349 kronor - det tycker jag det är värt. Hellre nya tillbehör för 349 kronor än en ny köksassistent för 5000 kr eller mer.

Lågvarv

Vi jobbar vidare med vårt downshifting-projekt. Just nu är det mest utmärkande att jag bakar eget bröd och bannlyser godis och snacks som inte är hemlagat, handlar ännu mer medvetet dvs inget onödigt köps. Jag säljer och skänker bort prylar med mål att få färre saker och med bonusen att nån enstaka slant hittar hit - inte många kronor då jag främst vill bli av med junk men nån tjuga här och där iaf. Samtidigt har andra utgifter tillkommit som såklart ska prioriteras: makens besök hos bettfysiolog och sonens nya mediciner för behandling av reflux och laryngo malaci samt mina nya migränmediciner (högkostnadsskyddet har hunnit gå ut men är snart uppe i det igen) - så självklart sådant som vi både vill och bör betala men det är lustigt att sådant alltid tillkommer när en annan utgift stryps. Så det vi "tjänar" syns inte eftersom det äts upp av andra utgifter. Får tänka att det skulle känts ännu mer ifall vi spenderat även på det som vi har sparat in på.

Samtidigt är det så befriande att prylberget minskar och att saker får nya ägare - det ger mig både ro och glädje. Förhoppningen att bara omgärda oss med saker som vi faktiskt använder känns väldigt bra och är ett mål som vi förhoppningsvis når.

Igår skänkte jag bort en bobbycar och en utomhusleksaksmoppe och idag sålde jag en klänning för en liten slant. Idag har jag bara handlat mat och läkemedel - annars är lördagar sådana dagar som vi i vårt hushåll kanske har köpt någon ny leksak eller annat "lyx" - inga stora summor och oftast medvetet val av material etc men ändå - ett onödigt vanebeteende som vi nu försöker avveckla.

Jag jobbar även på att försöka sänka tempot ytterligare och bara göra sådant som ger energi men också sådant som får ta tid.

Skillebyholms marknad, recension

Förra helgen åkte jag till Ytterjärna och Skillebyholms höstmarknad. En marknad med biodynamisk och ekologisk prägel. Marknaden har funnits i 40 år och genomförs 1 dag varje höst. Många utställare, god mat och många besökare. Det gäller att vara ute i god tid. Grönsakshandlare, frukthandlare, honung, mjölksyrade grönsaker, ostar, återbruk, ullprodukter med mera trängs mellan de olika marknadsstånden.
En mysig marknad med ett fantastiskt och medvetet utbud. Bra förtäring som surdegssmörgåsar, crêpes, lammkorv, vegetarisk buffé och säkert annat som jag missade.

Soligt och varmt i kombination med väldigt många besökare gjorde att jag med familj gav upp efter några timmar. Att det är många besökare är toppen samtidigt som en stilla undrar är ifall marknaden ändå skulle kunna bli bättre om den genomfördes hela helgen istället för endast 1 dag?

Marknad får 5+ men besökarantalet får tyvärr bli dagens - eftersom det blev väldiga köer, ont om sittplatser och svårt att kunna se marknadsståndens utbud. Hoppas alltså på 2 dagar nästa år.

Tyresöfestivalen och Skillebyholms marknad

Idag står jag och min kollega Lisa, som driver ekolisa.com, på Tyresöfestivalen och gör pr för vår kommande studiecirkel Miljö, konsumtion och etisk handel. Förhoppningsvis får vi många nyfikna besökare och lyckas inspirera några att delta i cirkeln. Igår hade vi framtidsplanering med ABF där vi även hjälper till inför Miljövänliga veckan som är vecka 40. Bland annat kommer Ekoguiden att delta vid en bok- och klädbytardag i nya Folkets Hus i Handen, läs mer på http://www.abf.se/stockholms_lan/sodertorn eller sök upp ABF Södertörns facebook-sida, där finns mer info.

Imorgon åker jag till Järna i Sörmland och Skillebyholms marknad, en skördemarknad med ekologiskt och biodynamiskt utbud. Vegetarisk mat, Mathantverk, Handarbete etc. Jag har missat denna flera år i rad men i år kände jag, att Nä - i år SKA jag åka. Jag kommer att skriva en liten artikel här på bloggen om besöket, och göra en liten recension. Eventuellt kanske artikeln publiceras på www.medvetenkonsumtion.org och Ekoguiden också, vi får se.

Denna vecka har jag fyllt frysen: Jag har gjort köttfärsjärpar och köttbullar (helt eko förstås, varenda ingrediens) och även kanelbullar och frallor (eko även där, varenda ingrediens förutom jästen). Jag själv äter inte kött och därför blir det ibland någon form av halvfabrikat som kalkonköttbullar men nu kände jag att jag ville göra från grunden och ha järpar och köttbullar i frysen för att kunna ta fram till framförallt sonen. Ett steg i vårt downshifting-projekt där målet är att bli självförsörjande och oberoende i det mån det är möjligt.