Vårplanering

Har storslagna planer inför våren med min kollega. Det ryktas om musik, miljö, utställare, workshop med mera. Info kommer så snart vi närmat oss launch-time.

Matmässan Mitt kök

Idag har jag varit på Stockholmsmässan och Mitt Kök. Tyvärr var utbudet av ekologiskt litet, det fanns gott om ekologiska viner och en superduper chokladbutik med helt fairtrade och mestadels ekoutbud samt en annan chokladbutik med eko-råvaror dock utan märkning. Men annars var det ont om eko. Dock mycket närproducerat och viltkött vilket jag gillar. Men också en del ex oljor som skulle kunnat vara eko och annat som också kunde ha haft ett större ekotänk. Utöver det så var mässan bra, många utställare och bjudmat.
En nackdel med mässor är att det blir mycket plastbägare och tråg vilket känns rätt trist, kanske satsa på trä och bambu eller pappersmuggar i ministorlek? Att ha någon form av matsvinnsdemo eller "så lagar du mat på dina rester"-workshop skulle passa bra. Jag saknade även utbud av vegetarisk- och veganmat för det fanns ingen över huvud taget ifall man inte räknar chips eller bröd med pesto.

Mitt kök får 3 av 5 i helhetsbetyg och 2 av 5 i ekobetyg av mig.

Läser om tragedy of the commons och utvecklingsfällor

Hur vi konsumerar och producerar, inte bara över våra tillgångar utan även över vårat behov. Utvecklingsfällan handlar om att vi rationaliserar bort oss själva i syftet att producera mer än vi behöver. Vi vill producera så mycket som möjligt, så fort som möjligt. Det är inte längre efterfrgan som styr tillgången dvs någon behöver något - någon annan producerar, utan tillgången blir en oanvänd resurs eller tillgång eller bara ett lager. Detta är snabbt applicerat på oss enskilda - hur mnga av oss har inte förråd fyllda till bredden med saker som vi bara flyttar runt när vi byter boende? Grejer som vi inte använt på länge och inte har för avsikt att använda men som vi ändå har så svårt att skiljas från.
Tragedy of the commons, allmänningens tragedi är när vi istället för att samarbete - överproducerar vårat eget för att konkurrera ut andra men samtidigt får ett överskott som bara finns och som till slut utarmar både resurs och behov. T.ex som ofta setts i Gordon Ramseys kitchen nigthmares - få gäster - mer tid till att preparera - gammal mat - färre gäster etc etc Ett förenklat exempel men ganska talande, tycker jag.

Cirkeldiskussion om konsumtion

Igår hade vi studiecirkel och temat för kvällen var konsumtion. Ett evighetsämne sett till konsumtionsmönster och incitament till konsumtion. Vad vi konsumerar, varför vi konsumerar just det, hur skulle vi kunna konsumera annorlunda, måste vi konsumera, hur blir det om ingen konsumerar etc etc. Spännande och viktigt. Risken att bli filosofisk och tänka psykologiskt är stor!
Framförallt anser jag det intressant att tänka kring de sociala konstruktioner som får oss att konsumera. Konsumtion ser olika ut i olika länder men tydligt är att det är viktigt för många och ett mått av välstånd att visa att man konsumerar, i fattiga länder är den som äger en cykel klassad som kunglighet och avundsjukan är stor, i vår välfärd mäts det i huruvida vi bor i hyresrätt eller villa med relaxavdelning, dyra bilar, dyra designerhandväskor etc, samtidigt som så många för att dölja sin svaga ekonomi belånar sig till tänderna för att köpa ovanstående attribut.
För egen del anser jag att vi visst ska konsumera men med syfte att skapa någon form av hållbar tillväxt och cirkulär ekonomi. Spendera pengar på kulturarrangemang, bildning, kreativa näringar etc. Spendera hellre tid än pengar på detta. Gå på museum (nu ska en del av dessa bli avgiftsfria (subventionerade av skattemedel) igen, yes!) eller besök ett vernissage, promenera i en vacker park, låna en bok. Möjligheterna är oändliga.
Istället för att jobba mer för att tjäna mer så att vi kan köpa saker som inte betyder något så välj istället att jobba mindre för att få mer tid att spendera på vackra ting att se, beundra och minnas.
Detta är min åsikt och säkert finns det komplexa synvinklar som förkastar min åsikt men kom ihåg:
Pengar är också en social konstruktion.

Bakat bröd och bullar

Insåg precis att jag kanske ska fota det jag bakar framöver, nog är det lättare att förhålla sig till text om man också får se resultatet i form?

Igår bakade jag limpor och frallor på dinkel, vetemjöl special och rågmjöl, med en gnutta honung, salt och russin. Sedan bakade jag släta saffransbullar - ett mellanting mellan söt bulle och bröd vilket blir perfekt till mellanmål då man är sugen på något gott till kaffet men som inte är översött och strösslat med pärlsocker. Såhär i efterhand hade jag önskat att jag hade finhackad mandel som jag kunnat strö över innan gräddning men den var slut här hemma så blev pensling med ägg uppvispat med mjölk istället. Funkar det med!

Jag försökte räkna på vad det kan kosta per limpa och kom fram till ca 10 kronor exkl. elkostnaden så nog är det billigare än köpebröd men framförallt så går det att få ekologiskt bröd vilket är rätt svårt att hitta i affärerna ännu. Så en ekologisk och delvis biodynamisk limpa för 10 kronor som räcker i åtminstone 4 dagar för 3 personer. Det tycker jag är ett bra pris.

Jag använder mig av en Electrolux assistent som jag ärvt av min styvmamma som fick den av min far på 80-talet och redan då var den begagnad. Den håller än men idag ska jag beställa nya tillbehör då de är slitna och för att det känns fel att använda så gammal plast. Nya tillbehör hittade jag på Bagaren och kocken för 349 kronor - det tycker jag det är värt. Hellre nya tillbehör för 349 kronor än en ny köksassistent för 5000 kr eller mer.

Lågvarv

Vi jobbar vidare med vårt downshifting-projekt. Just nu är det mest utmärkande att jag bakar eget bröd och bannlyser godis och snacks som inte är hemlagat, handlar ännu mer medvetet dvs inget onödigt köps. Jag säljer och skänker bort prylar med mål att få färre saker och med bonusen att nån enstaka slant hittar hit - inte många kronor då jag främst vill bli av med junk men nån tjuga här och där iaf. Samtidigt har andra utgifter tillkommit som såklart ska prioriteras: makens besök hos bettfysiolog och sonens nya mediciner för behandling av reflux och laryngo malaci samt mina nya migränmediciner (högkostnadsskyddet har hunnit gå ut men är snart uppe i det igen) - så självklart sådant som vi både vill och bör betala men det är lustigt att sådant alltid tillkommer när en annan utgift stryps. Så det vi "tjänar" syns inte eftersom det äts upp av andra utgifter. Får tänka att det skulle känts ännu mer ifall vi spenderat även på det som vi har sparat in på.

Samtidigt är det så befriande att prylberget minskar och att saker får nya ägare - det ger mig både ro och glädje. Förhoppningen att bara omgärda oss med saker som vi faktiskt använder känns väldigt bra och är ett mål som vi förhoppningsvis når.

Igår skänkte jag bort en bobbycar och en utomhusleksaksmoppe och idag sålde jag en klänning för en liten slant. Idag har jag bara handlat mat och läkemedel - annars är lördagar sådana dagar som vi i vårt hushåll kanske har köpt någon ny leksak eller annat "lyx" - inga stora summor och oftast medvetet val av material etc men ändå - ett onödigt vanebeteende som vi nu försöker avveckla.

Jag jobbar även på att försöka sänka tempot ytterligare och bara göra sådant som ger energi men också sådant som får ta tid.

Skillebyholms marknad, recension

Förra helgen åkte jag till Ytterjärna och Skillebyholms höstmarknad. En marknad med biodynamisk och ekologisk prägel. Marknaden har funnits i 40 år och genomförs 1 dag varje höst. Många utställare, god mat och många besökare. Det gäller att vara ute i god tid. Grönsakshandlare, frukthandlare, honung, mjölksyrade grönsaker, ostar, återbruk, ullprodukter med mera trängs mellan de olika marknadsstånden.
En mysig marknad med ett fantastiskt och medvetet utbud. Bra förtäring som surdegssmörgåsar, crêpes, lammkorv, vegetarisk buffé och säkert annat som jag missade.

Soligt och varmt i kombination med väldigt många besökare gjorde att jag med familj gav upp efter några timmar. Att det är många besökare är toppen samtidigt som en stilla undrar är ifall marknaden ändå skulle kunna bli bättre om den genomfördes hela helgen istället för endast 1 dag?

Marknad får 5+ men besökarantalet får tyvärr bli dagens - eftersom det blev väldiga köer, ont om sittplatser och svårt att kunna se marknadsståndens utbud. Hoppas alltså på 2 dagar nästa år.

Tyresöfestivalen och Skillebyholms marknad

Idag står jag och min kollega Lisa, som driver ekolisa.com, på Tyresöfestivalen och gör pr för vår kommande studiecirkel Miljö, konsumtion och etisk handel. Förhoppningsvis får vi många nyfikna besökare och lyckas inspirera några att delta i cirkeln. Igår hade vi framtidsplanering med ABF där vi även hjälper till inför Miljövänliga veckan som är vecka 40. Bland annat kommer Ekoguiden att delta vid en bok- och klädbytardag i nya Folkets Hus i Handen, läs mer på http://www.abf.se/stockholms_lan/sodertorn eller sök upp ABF Södertörns facebook-sida, där finns mer info.

Imorgon åker jag till Järna i Sörmland och Skillebyholms marknad, en skördemarknad med ekologiskt och biodynamiskt utbud. Vegetarisk mat, Mathantverk, Handarbete etc. Jag har missat denna flera år i rad men i år kände jag, att Nä - i år SKA jag åka. Jag kommer att skriva en liten artikel här på bloggen om besöket, och göra en liten recension. Eventuellt kanske artikeln publiceras på www.medvetenkonsumtion.org och Ekoguiden också, vi får se.

Denna vecka har jag fyllt frysen: Jag har gjort köttfärsjärpar och köttbullar (helt eko förstås, varenda ingrediens) och även kanelbullar och frallor (eko även där, varenda ingrediens förutom jästen). Jag själv äter inte kött och därför blir det ibland någon form av halvfabrikat som kalkonköttbullar men nu kände jag att jag ville göra från grunden och ha järpar och köttbullar i frysen för att kunna ta fram till framförallt sonen. Ett steg i vårt downshifting-projekt där målet är att bli självförsörjande och oberoende i det mån det är möjligt.

Studiecirkel i Miljö, konsumtion och etisk handel

I höst håller jag och en annan ekopilot i en studiecirkel som ett led i utvecklingen av vår Ekoguide som vi driver för Medveten konsumtion (www.medvetenskonsumtion.org), vi kommer att bjuda på 6 cirkeltillfällen med olika teman varav det första blir Ditt ekologiska fotavtryck.
Det känns jätteskoj att äntligen ta steget och bli cirkelledare, det är något jag funderat på i många år men aldrig riktigt kommit till skott. Att gå från ekopiloter till ekorecensenter till ekostudiecirkelledare känns som en fantastisk utveckling och förhoppningen är att få in fler på samma spår.

Downshifting

I en värld som roterar allt snabbare med människor som gör allt mer på kortare tid osv så har jag under en längre tid känt att jag vill nåt annat. Jag har motsträvigt skaffat ny telefon och vill helst bara ha hemtelefon, jag märker hur jag mer och mer distanserar mig från omvärldens krav och jag längtar ut på landet. Vi har gemensamt beslutat oss för att inom ett år flytta de 65 mil till Jämtland som det är härifrån. Vi downshiftar. I nuläget innebär det att vi rensar och säljer sånt som vi inte använder som är av värde och skänker resten, slänger det som inte går att använda (ont om sånt, det mesta ska skänkas) samt att vi ser över våra omkostnader, göra nya konton för mat, boende, bil etc och slutar handla sådant som bara är ren lyxkonsumtion.
Genom att sluta dricka kaffe så sparar jag 600.-/mån och då är det bara det kaffe som dricks hemma som räknas in (Har druckit Johan & Nyströms Buena Vista som är eko och fairtrade 1,5-2 kg/mån) så att en sån enkel sak motsvarar en besök hos naprapaten i månaden t.ex. och sedan är det såklart fler saker vi kommer att göra och i ett första skede så är det konsumtionen vi ser över. Vi handlar ju eko och reko men skulle kunna konsumera mindre och ex baka eget bröd och fikabröd, glass, snacks och godis etc dvs sånt som inte tillför något av nytta men kostar desto mer.
 Att alltid ha med kranvatten i flaska när vi går hemifrån och vid tillfällen då vi är ute en längre stund ta med smörgås eller matlåda - så levde jag som singel och student och det var inga konstigheter men den goda vanan har bytts ut mot att äta utelunch etc - ofta helt smaklös och medioker (oftast ej eko) mat till överpriser ( Liten pirog med grönsallad 79:- t.ex.) så bara genom att minska sådana köp så blir det mer pengar över till annat. Och samtidigt så lär vi oss att leva på mindre pengar för det är det som är målet. Att spendera och konsumera mindre för att få mer över till det som verkligen spelar roll för oss.

Att skriva matlista och handla mat mer strukturerat så att vi dels alltid har bra råvaror hemma (och slipper småhandla på dyra handlaren närmast) och slipper ta bilen ofta för att handla, dessa är flera fördelar som gynnar oss, klimatet och plånboken.

Målet är att bo ute på landsbygden och kunna leva enkelt, ha en egen odlingslott och höns (känns som att detta trendar nu men jag får ta det) och fokusera på det som är viktigast: familj och friluftsliv.

Jag har alltid haft en längtan från stan, till fjäll och lugnet. Jag har inget behov av saker men skaffar mig (o)vanor i stan för att matcha min omgivning och passa in, fast jag inget hellre vill än att komma härifrån.

Ekosommar

Denna sommar har gått i ekologiska förtecken. Vi hyrde en stuga av en privat uthyrare och åkte till Gotland. Väl där njöt vi av sol och bad, lekparker och bland annat en fantastisk lunch på Lilla Bjers som är förärad flertalet utmärkelser och dessutom 3 KRAV dvs minst 75% av råvarorna är KRAV-ekologiska, ett föredöme! Vi har hållt oss i Sverige och försökt att göra klimatsmarta val av aktiviteter och annat. Dessutom har vi kunnat byta ut allt vårat matporslin då vi fått ärva en hel uppsättning Höganäs-porslin i blandade färgglada färger tex 24 mat-tallrikar :-) Det känns eko och återbruk, nu ska vi bara skicka vårat gamla vidare till bättre behövande.

Blocketfyndat

Idag har jag fått hem en kombinerad bokhylla och skrivbord som jag fyndat på blocket för 400:-, dels billigare än nytt samt att det känns skönt att köpa begagnat, något som någon redan köpt en gång och tröttnat på.
Skrivbordet ska jag inreda en studiehörna av, jag har pluggat sen vi flyttade hit oktober 2011 och har suttit i köket och pluggat fram tills nu. Från och med i höst läser jag förhoppningsvis sociologi på distans via Mittuniversitetet och då känns en riktig studiehörna rätt. Dessutom är jag numer utemiljö- och miljöansvarig i bostadsrättsföreningen så det känns vettigt med en kontorshörna så att jag kan hålla koll på allt.

Medveten konsument

Jag har fått äran att starta en ekoredaktion i Haninge kommun på initiativ av organisationen Medveten Komsumtion.
För att få det att börja rulla så behövs fler volontärer med intresse av ekologi och fika, simple as that. Vi recenserar verksamheter med ekologiskt utbud - utan att komma med pekpinnar för dom som saknar detta. Vi lyfter de som erbjuder ekovaror och protesterar tyst mot de som inte har det, genom att inte ge dem någon medial uppmärksamhet på sajten. Och det är kul att recensera och peppa de som gör nåt bra.

Idag har vi ett möte med ABF här i kommunen där vi ska hitta en plattform att bygga vidare på. I helgen är det också kick-off med alla ekoradaktörer i Sverige - det ska bli kul!

Dagens ekoråvara får bli Svartrot - fick hemma dessa raringar med förra och senaste ekolådan och har kokat soppa på dessa, det blir himmelskt gott! Eko samt rikt på magnesium, kalcium, kalium, järn och folsyra. Yummy!

Hej hej!

Denna blogg har stått lite i träda på sistone men IRL händer det saker iallafall.
Vi har börjat med Ekolådan hemma då utbudet av ekologiska grönsaker och frukt är skralt i närmaste trakten. Storhandlar gör vi varannan vecka och då handlar vi eko men behöver vi mellanhandla så är det värre och då är Ekolådan perfekt, dessutom kommer tilläggsvaran ekologiskt surdegsbröd så vi har gott bröd hela helgen, mums!

Jag är också i uppstarten för Ekoredaktion Haninge i samarbete med Ekoredaktion Tyresö och föreningen Medveten Konsumtion som står för konceptet.

På förskolan har jag lagt in en motion som verkar gå i lås och det är att leksaker och inredning som köps in ska vara miljövänliga, är det plast så ska det vara säker och miljövänlig sådan. Tror inte att det är så svårt att få detta igenomröstat samtidigt som jag vill ha detta tänk med hos personalen och genom detta så är det lättare för dem vid inköp. Jag tänker att vi tar ett steg i taget så är inte motståndet, pga besvärlig omställning, lika stort.