LCHF och klimatet.

Vi försöker äta efter LCHF här hemma en tid nu. Främst för att bli av med sötsug och för min del triggas sötsug av kolhydratrik mat. Jag äter inte nämnvärt mycket kött men LCHF fungerar bra ändå. Det mest intressanta är att många förknippar LCHF med fett och kött, grädde, ost, smör osv.

LCHF förespråkar ekologiskt kött vilket jag tror att många missar, ekologiska produkter i så stor utsträckning som möjligt faktiskt. Helfeta produkter utan tillsatser måste ju också ses som ett klimatvänligt alternativ, alla mejeriprodukter är ju helfeta från början och tillsatsfria. Viltkött förespråkas.
Och sedan är det mycket grönsaker i kosten ex zucchini som kan fungera som substitut för pasta och blomkål som substitut för ris och potatis på olika sätt.

Jag tycker att dieten är vettig, men det är viktig att hålla den på en nivå där det sunda förnuftet måste få tala. Att vräka i sig entrecote och bacon med en dl grädde över är det nog få anhängare som gör även om omgivningen intalat sig att så är fallet.

Det handlar om att äta sig mätt på fett och en del proteinet vilket gör att man står sig längre och äter mer sällan och i slutändan, FÄRRE kalorier om dagen än innan. Kalorier in och kalorier ut kommer alltid vara det viktiga för att minska i vikt. En hållbar livsstil minst lika viktigt.

För mig handlar det främst om att bli av med sockersug likväl som att faktiskt få känna mig mätt, är konstant hungrig annars vilket knappast är klimatsmart (blir mycket småätande). Ost är lika dåligt för klimatet som kött så det är ett minus, fördelen är att det inte blir särskilt många ostskivor om dagen. Får se det som att smågodis och kolhydratrik mat som pasta är dåliga för klimatet de också så det tar ut varann litegrann.

För mig fungerar det än så länge, vilket är oväntat eftersom jag stod mycket skeptisk till det hela från början. Dock fanns många goda recept och jag ville prova - kan det funka och kan det hjälpa? Hittills gör det det.

Klimatet är viktigt att tänka på vid val av matvaror och produkter. Det kommer senare i projektet men följer mig i vardagen eftersom där är det möjligt att göra skillnad, en del affärer har stort utbud av ekologiska grönsaker och en del har litet - konsumentkraften kan ändra på det.

Ekopilot, tema: Semester

Idag gick vi igenom senaste månadens tema och hemuppgifter och gick sedan in på kommande månads tema nämligen semester, eller allra helst hemester - en uppmuntran att för klimatets skull stanna hemma och upptäcka sin omgivning. Många intressanta tips delades ut och även några vandringskartor som jag ska passa på att testa - ta bussen till Tyresö och vandra däromkring till exempel.

Månadens uppgift är att gå ut i skogen och fotografera samt skriva ner 5 växter och 5 djur som man stöter på under sin vandring - ska passa på att åka ut till något för mig obesökt naturreservat i kommunen.

Idag är det dags för ekopilotmöte, temat är semester och det ska bli intressant med föreläsning kring detta. Det är ju ett dilemma det hela: ska man stanna hemma för klimatets skull eller ska man resa och upptäcka andra kulturer samt bidra till ekonomisk och infrastrukturell tillväxt?
Eftersom jag själv studerar turism så tycker jag att det ska bli extra intressant att höra kvällens föreläsare.

Själva har vi valt att åka tåg till Sundsvall och spendera 2 veckor där under semestern och sedan har vi bokat en familjesemester till Turkiet i slutet av augusti, vi har valt att flyga till Turkiet för att få en solsäker vecka men har valt bort all-inclusive för att kunna bidra till lokala entreprenörers verksamheter. Köpa utsläppsrätter? Ja, det lutar ju absolut åt det men frågan är vilka som är bäst - är det carbonfootprint som gäller?

Kursen jag läser för tillfället heter just Turismens pris och behandlar negativa effekter som sker till följd av turism och där är alla hållbarhetsaspekter inblandade så det är många faktorer att fundera över. Turism är ju inte endast av ondo men att flyga går ju knappast att få helt miljövänligt - hur kan man kompensera sin flygresa utöver att köpa utsläppsrätter är en av de frågor jag ställer mig?

Förra månadens tema var konsumtion och efter att ha fört dagbok så inser jag hur mycket som konsumeras , det har varit ny vagn, vattenkokare, fiskeredskap, vandringskängor med mera - bara under denna månad! Och så brakade kylskået ihop.. Köpa nytt, begagnat eller laga? Denna gång har vi valt att köpa en ny termostat och så får det hålla tills renoveringsprojektet som vi har planerat till 2014 nångång.

Världsmiljödagen 2012

Idag är det den 5 juni och Världsmiljödagen. Personligen tycker jag att klimatfrågan och miljön är aktuella frågor varje dag men anser också att det finns ett positivt syfte med en dag som uppmärksammar miljön extra.

Det finns många saker man faktiskt kan göra för miljön som inte kräver någon direkt ansträngning:

- Köp råvaror som inte har rest så långt, om ekonomin finns så gärna ekologiskt också.

- Ät mer vegetariskt, byt ut luncherna eller ta en vegetarisk dag i veckan.

- Ät mindre av skräpmat och godis - tomma kalorier men stor klimatpåverkan

- Handla kläder, möbler och husgeråd begagnat, måla om och fräscha till istället för att köpa nytt.

- Byt från tvättmedel till tvättnötter

- Plocka skräp när du är ute och promenerar - att plocka upp ett skräp är bättre än inget, visar på din hänsyn för din omgivning och miljö. Jag försöker plocka 3 skräp om dagen, ibland blir det färre och ibland fler.

- Sopsortera

- Trolla med matrester och slattar från ex matlagningsgrädde, ost osv. Minska svinnet.

- Byt till evighetsfilter i kaffebryggaren

- Ta en powerwalk i naturen i stället för på löpbandet

... Som du ser så finns det mycket vi kan göra. Vi har bara en planet.

Första inlägget i vår klimatblogg. Läser just nu antologin "Konsumera mera - dyrköpt lycka" utgiven av Formas Fokuserar. Månadens tema är konsumtion och det är en het potatis. Vårat samhälle är ju till viss del uppbyggt på konsumtion och till en viss del är det nödvändigt att konsumera. Att vi lever i en slit-och släng-mentalitet är däremot något som allt fler borde stanna upp och fundera över. Vi är snabba med att köpa nytt, slänga sådant som fungerar( - vem skulle vilja ha den här tråkiga espressomaskinen som inte är en podmaskin osv?)samtidigt som vi påverkas av trender och influenser som skapar ett ha-begär. Ett beteendevetenskapligt grundläggande marknadsföringsknep att skapa reklam som får oss att värdera det vi har som lägre än det senaste.

Samtidigt sker det revolutioner! 
Barista Fairtrade coffee(barista) - En fairtrade och ekologisk kaffekedja där en del av intäkterna går till bistånd i tredje världen. Dessutom är engångsmuggarna biologiskt nedbrytbara. Ett ännu bättre alternativ är att köpa en keepcup och använda den.

Biologiskt nedbrytbara poddar till kaffemaskin Handpresso Wild(handpresso) med domepod - gör din egen handjagade espresso med evighetsfilter som du fyller med ditt egenmalda kravkaffe av bästa sort.

Jag må vara lite insnöad på kaffe men skulle tro att många med mig är kaffedrickare och dricker en-två koppar om dagen vilket gör rätt mycket på en dag, en vecka, en månad osv. på exempelvis en arbetsplats med 50 anställda.
Likväl som många köper take-away-kaffe i engångsmugg låt säga varje vardag så 20 engångsmuggar i månaden. Det blir ganska mycket.
Dessutom är det relativt enkelt att byta till ett kravmärkt kaffe, det kräver inga uppoffringar förutom att man må byta kaffesort - bor du i stockholm så är ett besök på Johan & Nyström eller annan välsorterad kaffebutik värd ett besök - botanisera bland eko/fairtrade-sorterna - du blir överraskad av utbudet!

Kom dock ihåg att använda de saker som redan är inköpta och när de behöver bytas ut så byt till ett klimatsmart alternativ om möjligt.

Jag kommer att publicera fler filosofiska inlägg på ämnet konsumtion, både vad gäller prylar och mat. Det är mitt sätt att se på saken som beskrivs i bloggen och inspiration får jag från ekopilotprojektet samt andra hållbarhetsinriktade forum.

// Tina